En bref
- Pour ouvrir un magasin de déstockage, vous devez d’abord choisir votre concept (généraliste ou spécialisé) puis décider si vous vous lancez en indépendant ou en franchise.
- Ce projet nécessite un budget conséquent pour le local et surtout l’achat de votre premier stock. Créer une société (SARL, SAS) peut faciliter votre demande de prêt auprès d’une banque.
- La réussite de votre activité repose aussi sur vos fournisseurs. Vous devez acheter des lots en quantité, à prix cassés et renouveler régulièrement vos produits.
Depuis 2022, la loi anti-gaspillage (AGEC) interdit aux marques de détruire leurs invendus non alimentaires neufs. Elle s’est élargie à l’ensemble des produits en 2024. Faute de pouvoir jeter leurs stocks, de nombreux fabricants et distributeurs se tournent donc désormais vers les déstockeurs pour les écouler. Vous avez le sens du commerce et envie d’explorer cette piste ? Le marché est porteur, mais ouvrir un magasin de déstockage demande une préparation sérieuse. Choix du concept, statut juridique, financement et sélection des fournisseurs : voici les informations essentielles pour vous lancer.
Pourquoi ouvrir un magasin de déstockage ?
Les magasins de déstockage connaissent un succès grandissant auprès des consommateurs, de plus en plus attentifs à leur pouvoir d’achat. Ces commerces leur permettent d’accéder à des produits neufs, généralement de marques, à prix réduits. Mode, maison, high-tech, équipements sportifs, bricolage… tous les secteurs en profitent. Des enseignes comme Noz ou Stokomani ont popularisé ce modèle partout en France.
Les grandes marques et les distributeurs y trouvent aussi leur compte. La loi AGEC leur impose en effet de réemployer, réutiliser ou recycler leurs invendus non alimentaires. Revendre ces stocks à un déstockeur leur permet donc de respecter cette obligation tout en récupérant une partie de leur valeur. Le secteur alimentaire suit la même logique.
De plus, depuis la loi Garot de 2016, les distributeurs ne peuvent plus détruire leurs invendus alimentaires encore consommables. Les industriels préfèrent souvent revendre leurs surplus à prix cassés plutôt que de les perdre.
Quel statut juridique pour ouvrir un magasin de déstockage ?
Le choix du statut dépend de plusieurs critères : votre investissement de départ, le nombre d’associés, vos futurs salariés, la fiscalité et l’évolution envisagée du projet. Dans un magasin de déstockage, un paramètre pèse plus que les autres : l’achat du stock, qui mobilise une grande partie du budget.
Choisir la micro-entreprise peut être tentant. Il s’agit d’un régime simple à créer et à gérer. Néanmoins, il montre vite ses limites pour ce type de commerce. En effet, le plafond de chiffre d’affaires s’élève à 203 100 € HT par an pour la vente de marchandises. Et surtout, vous ne pourrez pas déduire vos achats de stock pour le calcul de votre résultat. L’administration applique à la place un abattement forfaitaire de 71 % pour calculer votre résultat imposable.
Mieux vaut donc se tourner vers une entreprise individuelle au réel ou une société (SARL, EURL, SAS ou SASU). Cela vous permettra de déduire vos dépenses réelles. Créer une société présente deux atouts supplémentaires : elle facilite l’entrée d’associés et rassure davantage les banques au moment de financer vos investissements.
Ce choix a aussi un impact sur votre responsabilité juridique et votre couverture sociale.
Vous pouvez vous faire accompagner par un professionnel du droit sur une legaltech pour choisir le statut le plus adapté.
Quelle réglementation pour ouvrir un magasin de déstockage ?
Pas de condition de diplôme
Aucune formation n’est nécessaire pour ouvrir un magasin de déstockage. Des notions de gestion d’entreprise ou une expérience dans le commerce restent bien sûr un atout. Si vous vendez des denrées alimentaires, vous devez aussi maîtriser les règles d’hygiène applicables au commerce de détail.
Les démarches de création
La réglementation pour ouvrir un magasin de déstockage alimentaire ou de vêtements est similaire à la plupart des autres commerces. Vous devez tout d’abord réaliser les démarches administratives pour créer votre magasin de déstockage. Il s’agit d’immatriculer votre entreprise, déclarer votre activité et souscrire les assurances professionnelles obligatoires.
Les obligations liées au local et à l’ouverture
Avant d’accueillir vos premiers clients, vous devez :
- obtenir une autorisation d’exploitation commerciale auprès de la commission départementale d’aménagement commercial (CDAC) si votre surface de vente dépasse 1 000 m² ;
- respecter les normes d’accessibilité et de sécurité de votre local ;
- respecter les normes sanitaires ;
- afficher clairement les prix de vos articles ;
- verser une redevance à la SACEM si vous diffusez de la musique dans votre magasin.
Des règles précises pour vos prix et promotions
Le déstockage repose sur des prix bas, mais leur affichage reste encadré. Quand vous annoncez une réduction, le prix barré doit correspondre au prix le plus bas que vous avez pratiqué au cours des 30 jours précédents.
Une opération de « liquidation » exige, elle, un motif précis (cessation d’activité, changement d’activité, travaux ou déménagement…) et une déclaration préalable en mairie.
Les règles spécifiques au déstockage alimentaire
Vous voulez vendre des produits d’origine animale, comme des produits laitiers ou des plats préparés ? Vous devez déclarer votre activité à la direction départementale de la protection des populations (DDPP) avant l’ouverture.
Les dates de consommation déterminent aussi ce que vous pouvez mettre en rayon. La DGCCRF autorise la vente d’un produit dont la date de durabilité minimale (DDM, « à consommer de préférence avant ») est dépassée, si son emballage est intact. Un produit dont la date limite de consommation (DLC, « à consommer jusqu’au ») est passée doit en revanche quitter la vente.
5 conseils pour ouvrir un magasin de déstockage
1. Étudiez le marché et réalisez un business plan
La première étape est d’étudier le marché en fonction de la localisation où vous souhaitez vous implanter. Quels sont les commerces présents, aussi bien classiques que de déstockage ? Quel est le type de clientèle ? Réaliser un business plan vous permet dans un premier temps de connaître, comprendre et définir les besoins du marché afin de proposer une offre en adéquation.
Mais le business plan va plus loin en réalisant une analyse financière du projet. Votre projet doit être viable et pérenne. Une étude des besoins financiers, notamment pour le premier stock, et des recettes nécessaires vous rassurera. Les banques l’exigeront aussi si vous faites une demande de crédit professionnel.
2. Choisissez un concept
Les magasins de déstockage sont nombreux. Solderie, bazar, déstock, discount… Sous tous ces noms se cache finalement une activité similaire. Mais les concepts varient entre les magasins.
On trouve certaines grandes enseignes de déstockage mais aussi des commerces indépendants. Les produits vendus peuvent être généralistes ou spécialisés, en alimentaire ou en textiles par exemple. Pour réussir, vous devez définir le concept de votre magasin de déstockage.
3. Choisissez entre indépendance et franchise
Si vous vous lancez seul, vous aurez toute liberté pour choisir votre concept, vos fournisseurs et vos prix. Vous devrez en revanche construire votre réseau d’approvisionnement et faire connaître votre enseigne en totale autonomie.
Passer par une franchise vous apporte la notoriété d’une grande enseigne, une centrale d’achat et un accompagnement au démarrage. Elle implique toutefois un droit d’entrée, des redevances et le respect du concept du franchiseur. Avant de signer, le franchiseur doit vous remettre un document d’information précontractuelle (DIP) au moins 20 jours avant la signature du contrat. Prenez le temps de l’étudier et d’échanger avec des franchisés déjà installés.
4. Trouvez les bons fournisseurs
La clé de la réussite de votre activité, c’est aussi de trouver des fournisseurs et d’obtenir des stocks de produits suffisants que vous pourrez revendre facilement.
Les fournisseurs de grandes marques de luxe sont parfois réticents à l’idée de vendre leur stock d’invendus à des déstockeurs par peur de voir leur image de marque dégradée. Vous allez devoir faire preuve de persuasion et d’un fort pouvoir de négociation pour acheter des quantités de marchandises suffisantes, attractives et à bas prix.
Enfin, n’oubliez pas que pour attirer les clients, vous devrez proposer des gammes variées, les renouveler régulièrement et les revendre à des prix attractifs.
5. Élaborez une stratégie de communication
Comme tout commerce, vous devez faire connaître votre entreprise pour attirer la clientèle dans votre magasin. Votre stratégie de communication commence avant l’ouverture de votre boutique. Bouche-à-oreille, réseaux sociaux, flyers et affiches… tous les moyens sont bons pour communiquer sur l’ouverture de votre magasin de déstockage.
Votre communication doit également s’appuyer sur le concept de votre boutique. L’idée d’un magasin de déstockage, c’est aussi de proposer des stocks éphémères, des nouveautés, des quantités limitées, un renouvellement des gammes de produits… Et bien sûr de communiquer sur ces évènements. Le but est de faire revenir les consommateurs qui ne veulent pas rater les bonnes affaires.
Quelles sont les autres obligations pour ouvrir un magasin de déstockage ?
Pour gérer un magasin de déstockage alimentaire, vous devez posséder un compte bancaire professionnel. Banques en ligne ou banques traditionnelles, c’est à vous de choisir.
Vous pouvez aussi utiliser un logiciel de comptabilité qui vous aidera à respecter les obligations comptables de votre commerce. Et pourquoi pas vous faire accompagner par un expert-comptable en ligne pour tenir les échéances importantes si vous n’êtes pas à l’aise avec la comptabilité !
L’encaissement des clients se fait idéalement à l’aide d’un terminal de paiement associé à un logiciel de caisse pour magasin. Un outil de gestion des stocks s’avère être également utile pour optimiser au mieux votre activité.
FAQ
Quel budget pour ouvrir un magasin de déstockage ?
Le budget dépend de la taille de votre magasin, de l’achat des stocks et de votre choix entre indépendance et franchise. Dans tous les cas, les banques et les franchiseurs demandent généralement un apport personnel.
Quel statut juridique pour ouvrir un magasin de déstockage ?
La SARL, l’EURL, la SAS et la SASU sont certainement les plus adaptées. La micro-entreprise n’est pas conseillée car elle ne permet pas de déduire vos achats de stock.
Où trouver les fournisseurs ?
Vous pouvez contacter directement les marques ou vous tourner vers des grossistes, des plateformes de lots pour professionnels ou des ventes aux enchères.
